牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末,胡萝卜切小丁
炒锅里给少油,将肉爆到表面变颜色,盛起来,备用
高压锅里给少油,将洋葱、蒜、辣椒炒香
加入胡萝卜,炒到开始变软
加入一大勺番茄沙司,炒开
然后把肉倒入高压锅,浇入红酒
待红酒散发得差不多后,加入牛肉高汤。高压锅的话,能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅,要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛
压25分钟后,下压,加入百叶结。加少量盐
中火烧到汤汁收得差不多,百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄,再用盐、胡椒调味
将香叶挑出来,即可装盘
上传你做的红酒烧牛腩百叶结