栗子烧素肉

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用料  

豆腐 400 g
栗子 30 个
洋葱 半个
1瓣
肉汤 适量
生抽、老抽
八角 1个
韩国大酱
盐、胡椒
淀粉

栗子烧素肉的做法  

  1. 板栗先烤,而不用煮的。个人觉得这样的板栗更香。但是剥的时候,因为皮是硬的,真的会手疼的。决定烤板栗的亲们先有个思想准备。用刀在板栗的一面上划开一条口

  2. 放入200度的烤箱,10分钟即可。可以在表面刷层橄榄油。(如果是当零食吃,也可以在表面刷层糖。)

  3. 只要不烫手了就开始剥,冷了就剥不掉那层薄皮了。烤栗子的话缺点在于需要切一刀,而这一刀多少会切刀板栗上去,剥出来的板栗上有刀痕,或者容易断成两半

  4. 豆腐切成和板栗差不多大的块,先过油炸

  5. 表面开始出现金黄的颜色便可以盛出,沥油

  6. 洋葱切丁,蒜切片。锅里给少油,将洋葱和蒜炒香

  7. 我们烧豆腐,时间不用像肉那么长,所以可以先炒栗子,这样栗子会更香

  8. 再下入豆腐,倒入肉汤淹没差不多2/3的食材

  9. 汤烧开后,加入盐、生抽、老抽和八角。加入一满茶勺韩国大酱调味

  10. 最后汤汁煮到差不多时勾芡,撒胡椒,装盘。可以撒些小葱和卡宴胡椒来调颜色

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