橄榄毛豆炒鸡片

用料  

材料:1个普通盘
鸡胸脯 半块 约150 g
黑橄榄 10棵
毛豆 1把豆荚
料酒 1勺
淀粉 1茶勺
1根
1瓣
1片
生抽 1勺

橄榄毛豆炒鸡片的做法  

  1. 毛豆按实际情况,带壳或者不带壳,煮到粉

  2. 鸡胸快刀切3 mm左右片。葱切圈,蒜和姜切末

  3. 鸡片用少量水、1勺橄榄油、1勺料酒、适量盐和胡椒、1茶勺淀粉腌制起来。做好其他准备工作,也就差不多可以用了

  4. 毛豆煮好后剥出来

  5. 锅里给油,将鸡片先炒变色,盛出,备用

  6. 用炒了鸡片的油,(不够的话再加些)将葱白、姜、蒜炒香

  7. 加入橄榄和毛豆,翻炒几分钟

  8. 最后加入鸡片,加盐和胡椒调味,给一勺生抽加鲜(喜欢纯白色的,省去胡椒和生抽,最后勾芡,出来的颜色会很漂亮),最后撒上葱绿,即可出锅

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