德国化的 西班牙烩饭

用料  

材料:2人份
米饭 450 g
红甜椒 半个
黄甜椒 半个
新鲜白蘑菇 100 g
鳕鱼鱼排 2条
德国酸菜(Sauerkraut) 300 g
Wermut 100 ml
番茄沙司 1勺
1根
百里香 1茶勺
香叶 1片
黑胡椒粒 1茶勺
藏红花粉末 0.1 g
西班牙辣肠 大半根

德国化的 西班牙烩饭的做法  

  1. 将甜椒、蘑菇切小粒,葱切圈,鱼排切小块,辣肠切片。米饭用电饭煲焖上

  2. 取口大锅,锅里给少油。将鱼块煎到变色。然后加入番茄沙司,炒开

  3. 倒入Wermut,中火收干

  4. 加入水,约没过所有鱼块。加入百里香、黑胡椒和香叶。加适量盐,中火烧。汤不要烧干

  5. 另取一锅,给少油。将葱炒香,然后加入蘑菇、甜椒,炒到软

  6. 加入德国酸菜,炒开。备用

  7. 将焖好的米饭倒入步骤4的鱼里

  8. 然后加入藏红花,炒开。颜色会变黄。再将另一锅里炒好的青菜和酸菜倒入米饭里,炒开。加盐和胡椒调味,即可

小贴士

如果有时间的话,可以在步骤4里,用那锅水煮米饭。改成小火上盖,焖到米饭熟。

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