素版墨西哥辣汤

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用料  

材料:配饭或者面包3-4人份,只喝汤2人份
北豆腐 250 g
干辣椒
甜椒粉 半勺
洋葱 1个
大蒜 1瓣
番茄沙司 1大勺
罐头番茄(Pizza番茄) 400 g
蔬菜汤 150 ml
罐头玉米 毛重 200 g
罐头红腰豆 毛重 400 g
酸奶油 2勺

素版墨西哥辣汤的做法  

  1. 豆腐切1cm左右的立方,蒜切末,洋葱切小丁

  2. 豆腐与两勺油,甜椒粉和少量干辣椒末混合,备用

  3. 取口大锅,给油,将蒜和洋葱炒香,按口味加入干辣椒

  4. 加入番茄沙司,炒开

  5. 倒入罐头番茄和蔬菜汤,大火煮开,转小火,微微保持沸腾,煮5分钟

  6. 加入玉米和腰豆,继续煮10分钟的样子

  7. 期间,将豆腐连调料一起,在锅里炒到表面金黄

  8. 将豆腐加入到汤中,搅拌均匀,用盐和胡椒调味

  9. 最后上桌是搅入两勺酸奶油,即可

 

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