原汁维多利亚鲈鱼

用料  

材料:2人份
维多利亚鳕鱼鱼排 1块 约500 g
核桃 50 g
菠菜 300 g
牛奶2勺
1瓣
Wermut 200 ml
柠檬汁 适量

原汁维多利亚鲈鱼的做法  

  1. 将核桃撇碎,在不粘锅里,不要给油,小火炕到金黄。盛出备用。菠菜洗净切碎或者撕成片。大蒜切片

  2. 锅里给油,将大蒜炒香,炒到开始焦黄。将大蒜夹出,油留在锅里

  3. 将菠菜下到炒了大蒜的油里,炒散,小火慢慢炒掉水分。加入核桃碎。加盐和胡椒调味。喜欢的话再加2勺牛奶。盛出,保温,备用

  4. 新鲜的维多利亚鱼排,一块很大,约500 g

  5. 不粘锅里给少油,将鱼排放光滑的一面朝下,放进去。小火煎一会,煎的时候用手活动活动鱼排,不要受热不均匀。然后倒入Wermut,撒盐和胡椒,盖上盖,焖10分钟的样子。期间鱼排始终不翻面。最后中火将汁收到只剩一口

  6. 鱼和原汁一起盛出来。最后淋上适当柠檬汁,与菠菜一起装盘,即可

小贴士

1.         维多利亚鲈鱼味道不一般地清淡鲜美,所以如此烹饪非常合适。换了其他的鱼,要酌情考虑。
2.         配水煮土豆很合适。

原汁维多利亚鲈鱼的留言

关于原汁维多利亚鲈鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏