蜂蜜巧克力贝果

简介

无糖无油的小面包
有蜂蜜的滋润,巧克力的香浓

用料  

高筋面粉 115克
中筋面粉 115克
好时可可粉 20克
145克
蜂蜜 40克
3克
即发干酵母 2.5克
糖水用糖 50克
糖水用水 1000克

蜂蜜巧克力贝果的做法  

  1. 所有材料混合,揉成光滑的面团。松弛15分钟后分割,滚圆,再松弛10分钟。整形,放入烤盘

    蜂蜜巧克力贝果的做法 步骤1
  2. 湿度85%,室温23度左右发酵约40分钟。面团体积有明显长大

    蜂蜜巧克力贝果的做法 步骤2
  3. 煮糖水,贝果正面冲下,入水20秒,翻身,20秒,捞出沥干。烤箱预热200度,中层,烤  20分钟左右

    蜂蜜巧克力贝果的做法 步骤3

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