素肉酱拌面

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炒一大碗素肉酱,冰箱冷藏可以保存5天左右。取出时重新加点水,煮开煮透。拌个饭拌个面都很方便

用料  

素肉 胡萝卜
茭白 毛豆
甜面酱

素肉酱拌面的做法  

  1. 素肉,茭白,胡萝卜切丁 起油锅,下胡萝卜和毛豆翻炒,断生后下茭白和素肉丁 炒至8分熟,下豆瓣酱,炒匀后加水,略煮几分钟 加糖调味,勾薄芡,起锅

    素肉酱拌面的做法 步骤1
  2. 开水加盐,煮面12分钟左右。捞出沥水,装盘。 加素肉酱拌匀,随意配些绿叶蔬菜,ok

    素肉酱拌面的做法 步骤2

小贴士

面条我用的是4号直身意大利面,易保存+有嚼头+不粘连。
挂面,银丝面等等各式中式面条同样可以操作。
 

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