舒芙蕾-史上最简单的美味souffle方子

简介

方子出自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_454e21c10100ec90.html
最开始应该是出自:彭程的美味人生

俺的做失败了,只为记录方子,童鞋们加油发挥。
个人觉得糖太多不敢做了,吃完直接糖尿病的节奏!

用料  

鸡蛋 4个
80克
可再加15克酒类.或水果,成品口味更清新

舒芙蕾-史上最简单的美味souffle方子的做法  

  1. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄.蛋黄加点酒(我用的是cointreau)搅散备用

  2. 蛋白加糖打到七八分发。

    舒芙蕾-史上最简单的美味souffle方子的做法 步骤2
  3. 用切拌法把三分之一打发的蛋白和蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊和另一半蛋白拌匀(这时可加点水果粒,我加的蔓越莓太特么甜了!)

  4. 模子用黄油涂匀后倒入蛋糊,抹平表面.

    舒芙蕾-史上最简单的美味souffle方子的做法 步骤4

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