梅子乳酪盒子

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用料  

材料:18cm的煎饼,2个
煎饼部分:
面粉 50 g
牛奶 80 ml
全蛋液 40 g
乳酪部分:
0.1%脂肪酸奶 75 g
糖粉 15 g
Cream Cheese 100 g
柠檬皮末 1茶勺
梅子部分:
新鲜小草莓
黑梅子
焦糖葵瓜子部分:
20 g
葵瓜子 10 g

梅子乳酪盒子的做法  

  1. 煎饼部分:面粉筛入碗中

  2. 边搅拌边加入牛奶

  3. 再加入蛋液,快速搅拌1分钟。将面泥静置20分钟

  4. 焦糖葵瓜子部分:取口小锅。我用的8cm直径的。将糖在锅里边搅拌边加热融化

  5. 当糖彻底融化后,加入葵瓜子,快速搅拌一下。然后将葵瓜子裹着焦糖倒在一片烘陪纸上,压压平。等凉

  6. 乳酪部分:所有乳酪部分的材料放在碗里

  7. 搅拌均匀。备用

  8. 取18cm的不展锅,锅底均匀地给薄薄一层油。烧热

  9. 将一半的煎饼面泥倒入锅中,摊平。转小火

  10. 待煎饼周围开始翘起,小心翻面。另一面也煎差不多的时间

  11. 将煎饼盛出。先煎的一面朝下,后煎的一面朝上,放入一个合适的碗里。因为先煎的一面一般比较平整漂亮

  12. 先放入两勺乳酪,3,4个小草莓

  13. 然后再加勺乳酪,加1,2颗黑梅子

  14. 将煎饼四周捏起来,用绳子捆好,再放上几颗草莓和黑梅子

  15. 凉了的焦糖葵瓜子撇成合适大小,插在盒子里,一起上桌,即可

小贴士

1.         因为盒子里其他部分都有糖,所以在煎饼里没有再加糖。喜欢吃甜的的亲,在煎饼部分里按口味加糖即可。
2.         这其实是款煎饼的衍生物。只做煎饼部分,给糖成甜煎饼;或者加盐加火腿、奶酪,成咸煎饼,都是非常好吃的。

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