亚热带初秋鲜虾沙拉

简介

这一次的沙拉灵感来自于我家电梯。
那天我拎着原材料还在想做什么的时候,双脚踏入了它。
由于它的速度一直惊人得快,于是每一次都能非常迅速地让我从这个热得要死的半封闭立方体里逃到初秋的微凉中。
这款沙拉的感觉,就是送入口的热辣很快过度到爽口而又尝到原材料新鲜味道。
所以我把它命名为『亚热带初秋鲜虾沙拉』。
适合作为早饭和减肥午餐。

原材料几乎决定了沙拉的美味程度的一半,一定要新鲜、而且种类对。
不用一分油也是我的原则。

用料  

大虾 按欲望
罗莎生菜(红、绿) 适量
樱桃番茄 7个左右
黄瓜 20薄片
大蒜 两瓣
小红鲜椒 两个
柠檬 半个
白胡椒磨 两转
王守义十三香 随机
料酒 适量
酱油 适量
生姜末 两片左右
适量

亚热带初秋鲜虾沙拉的做法  

  1. 前一天晚上,将虾去壳用料酒和酱油2:1比例调配并加入少量十三香和生姜末的酱汁题腌制一夜;

  2. 热锅,直接将前一天晚上腌制好的大虾放在锅上烤,同时煮一小锅开水;

  3. 虾烤到略焦时丢入开水中过水捞出,放在碗里待用;

  4. 拿一个大碗(近乎盆),将小红鲜椒切成段,蒜瓣切成末,加入两茶匙半盐,转两次白胡椒磨,待用;

  5. 将黄瓜切成片,樱桃番茄对半切开,罗莎生菜撕碎,放入盆中,用筷子翻炒;

  6. 加入大虾,继续翻炒搅拌,一分钟左右密封好,放入冰箱;

  7. 取出(半小时以上)时,由于液体浓度差而吸收了调料的菜与瓜们会憋掉一些,挤入柠檬汁三滴,搅拌,即可享用,只有美味二字~

小贴士

辣味的做法是跟云南室友学的,但是改良成了清爽的感觉;
密封很重要,辣味咸味进去了才好吃;
可以放适量高汤精;
特别适合节食时食用,低热量且管饱。

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