黄金蛋炒饭

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简介

刚刚尝试的新做法,效果不错。老公不喜欢。麻痹的……个人感觉米饭更有鸡蛋味儿了,有点焦焦的味道很香~

用料  

鸡蛋 一个
隔夜米饭or剩饭皆可 两个中碗的量
葱or小葱皆可 少许
食用油

黄金蛋炒饭的做法  

  1. 鸡蛋打散备用。葱切碎备用

  2. 米饭在如果炒之前先倒进其他容器,倒少许油,充分拌匀。尽量使每颗米粒上都沾到油。

  3. 开火放少许油,油热后放入葱花翻炒,随后放入刚拌好的米饭

  4. 转中火。将米饭平铺在锅中,把打好的的鸡蛋液均匀的倒在米饭上。可以倒成螺旋形状。然后切勿翻炒米饭。

  5. 等表面的蛋液有凝固的趋势时,翻炒米饭,随后放盐,翻炒均匀后出锅。

小贴士

米饭在入锅前翻炒,是为了避免入锅后粘锅。非常有用~另外按照口味也可加入火腿丁、香肠丁、豌豆、青豆等食材,使颜色更丰富

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