水晶饺

21
人做过这道菜

简介

百合最喜欢吃的广式面食之一。每次去茶楼,鲜虾水晶饺是少不了要点上一笼的。喜欢馅料的鲜美,更喜欢饺皮的晶莹剔透和Q弹口感。其实,也完全可以不去茶楼,只要自己动动手就可以吃到了,馅料还可以依照自己的喜好千变万化,任意发挥。今天百合做的水晶饺,馅料用的是猪肉甜玉米胡萝卜;配料是稻米油、生抽、盐、糖、葱花;按澄面5、玉米淀粉1的比例配成的面粉做的烫面面皮。

用料  

澄面 5
玉米淀粉 1
猪肉
甜玉米
胡萝卜
稻米油、生抽、盐、糖、葱花

水晶饺的做法  

  1. 肉用搅拌机打成肉泥,把玉米粒和胡萝卜也放入搅拌机中打成小颗粒。一起放入盆中。

    水晶饺的做法 步骤1
  2. 加稻米油、生抽、盐、糖、葱花,搅拌均匀。

    水晶饺的做法 步骤2
  3. 按澄面5、玉米淀粉1的比例配成面粉,用滚开的水烫面,闷一会。

    水晶饺的做法 步骤3
  4. 揉成一个柔软的面团。

    水晶饺的做法 步骤4
  5. 搓成小剂子。

    水晶饺的做法 步骤5
  6. 轻柔地擀成薄皮。

    水晶饺的做法 步骤6
  7. 包上馅料。

    水晶饺的做法 步骤7
  8. 摆放在笼屉上,猛火蒸10分钟。

    水晶饺的做法 步骤8
  9. 好了。

    水晶饺的做法 步骤9
  10. 看,很鲜美。有汁水。

    水晶饺的做法 步骤10

水晶饺的留言

  • sug_hong  2年前  
    0
    想做潮汕水晶球,买了一斤木暑粉,结果网上好像都是得用澄面加玉米淀粉。  百合姐,有没有什么好方式 用木暑粉做材料。做点菜谱,学一学。
    作者回复 2年前  
    网上百度一下,有很多菜谱。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 22 个作品

 
该菜谱创建于
1075 收藏

作者百合-81的其他菜谱