焦糖布丁

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简介

很简单的一款甜品,用料不多又很精致~

用料  

白砂糖-焦糖 80g
水-焦糖 80g
鲜牛奶 250ml
鸡蛋 3个
白砂糖 45g

焦糖布丁的做法  

  1. 将牛奶和45克糖拌匀至砂糖完全融化,可在温水锅里加热加快融化

    焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 加入蛋液搅拌

    焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 搅拌好后用过滤网过滤两次,完成后放在一边待用

    焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 焦糖:锅中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖浆

    焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 5-10分钟后,糖浆开始有点发黄的样子,立即关火

    焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 将热的糖浆趁热倒入瓶子底部分

    焦糖布丁的做法 步骤6
  7. 然后将蛋奶液倒入瓶子中

    焦糖布丁的做法 步骤7
  8. 没有深烤盘,用了一般的烤盘尽量装满水,有深烤盘的需要加水没至瓶子的2/3高度

    焦糖布丁的做法 步骤8
  9. 入预热好的烤箱,中层上下火150度35分钟就完成啦

    焦糖布丁的做法 步骤9

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