菲律宾式生鱼沙拉

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菲律宾式生鱼沙拉。这道菜在七年前和四年前去菲律宾时还未见到过,直到今年去时才看到,而且遍布大街小巷。

用料  

菲律宾式生鱼沙拉的做法  

  1. 将鲈鱼的鱼肉剔下来后去鱼皮鱼骨,鱼肉切丁,先水洗一遍,用白醋浸泡10分钟在水洗一遍

    菲律宾式生鱼沙拉的做法 步骤1
  2. 然后加入洋葱丁、甜椒丁、姜丝、些许盐和味精,拌匀即可。

    菲律宾式生鱼沙拉的做法 步骤2
  3. 这道菜的关键在于刀工,鱼肉剔下完整平滑不糙,下刀不带任何含糊。

    菲律宾式生鱼沙拉的做法 步骤3

小贴士

剩余的鱼头、鱼骨可熬汤。
 

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