石锅拌饭

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用料  

隔夜饭 一大碗
杏鲍菇
胡萝卜 一小段
西芹 一小段
彩椒 一小块
洋葱 一小块
鸡蛋 一个
香油
韩国包饭酱
芝麻

石锅拌饭的做法  

  1. 胡萝卜、西芹、彩椒、杏鲍菇、洋葱各种切丝,长短最好一致

  2. 放口锅在火上,加水烧开。把各种蔬菜分批用漏勺放进去过水,每样一两分钟就OK啦

  3. 平底锅煎一个鸡蛋,单面煎,取出备用

  4. 铸铁锅锅底抹香油,小火预热2分钟。这样做出来的锅巴不会太粘锅

  5. 把米饭打散铺在锅里,把准备好的蔬菜丝漂亮地摆在上面,单面煎蛋放在中间。盖上锅盖,中火加热,听到滋滋的声响后,改小火慢慢烤一会儿,喜欢吃锅巴的多烤一会儿

  6. 出锅前,根据口味加上包饭酱,拌匀,撒上一些焙过的芝麻会更香哦

小贴士

各种青菜边角料均可,正宗的版本里应该少不了黄瓜、豆芽、菠菜之类的,家里没有,我用这些凑和,味道一样好

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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石锅拌饭的答疑

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