鸡翅膀 | 8只 |
葱(捣碎) | 2棵 |
姜(去皮捣碎) | 10g |
大蒜(去皮捣碎) | 6粒 |
花雕酒(料酒) | 2汤匙 |
小青柠檬(切开取汁) | 4粒 |
酱油 | 1汤匙 |
黑酱油(可无) | 2汤匙 |
糖 | 2汤匙 |
盐 | 1汤匙 |
甜辣椒蘸酱 | |
指天椒 | 3条 |
红辣椒 | 1条 |
大蒜 | 3粒 |
糖 | 4汤匙 |
盐 | 1汤匙 |
白醋 | 2汤匙 |
水 | 100毫升 |
鸡翅洗净,抹干。
将葱,姜,大蒜,花雕酒,柠檬汁,酱油,黑酱油,糖和盐放入一个大碗内搅拌均匀。加入鸡翅拌均匀。放入冰箱冷藏30分钟到50分钟。每隔20分钟搅拌一次。
将鸡翅放入烤箱,中层上火200下火230,烤制25分钟。烤5分钟后往鸡翅上抹点油,再过5分钟再抹一次即可。抹油可以让鸡翅颜色更漂亮,更脆。
烤熟后趁热配上甜辣椒酱蘸料更好吃。
甜辣椒酱蘸料
将所有食材打碎搅拌均匀即可。做好也可以放入冰箱冷藏10分钟再食用。