Mousse au chocolat 巧克力慕斯

简介

这回莫妮卡奶奶为你们准备了丝滑的巧克力慕斯,盛在她亲手做的杯状千层酥里面!享受这美味吧!

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http://weibo.com/davidcooking

2008年,我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食,喜欢和大家分享烹饪的乐趣,而我负责给她录像。和她一起,我们完成了100多个美食视频,我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了,为了延续她对美食的热爱,我决定继续这个美食博客,现在我们已经有180多个视频啦。今天,我想在中国分享我的美食之旅,因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com

用料  

黑巧克力 200g
软黄油 50g
鸡蛋 5个
白糖 50g
稀奶油 10毫升
香草糖 1包
一小撮细盐
糖粉 50g

Mousse au chocolat 巧克力慕斯的做法  

  1. 把巧克力放进一个容器里,然后隔水加热使其融化。加入软黄油搅拌融合,然后放在一旁等其融化。

    Mousse au chocolat 巧克力慕斯的做法 步骤1
  2. 把5个蛋黄和50克糖加入搅拌机搅拌,然后把搅拌物加入第一步的混合物中搅拌混合。

    Mousse au chocolat 巧克力慕斯的做法 步骤2
  3. 在搅拌机中放入10毫升稀奶油,1袋香草糖和50克白糖,搅拌直至成鲜奶油。把鲜奶油加入第二步的混合物中搅拌。

    Mousse au chocolat 巧克力慕斯的做法 步骤3
  4. 把蛋清打泡成蛋白霜,期间加一点盐。把蛋白霜加入第三步混合物中搅拌融合即可。

    Mousse au chocolat 巧克力慕斯的做法 步骤4
  5. 在冰箱里保存最少2小时再食用。

    Mousse au chocolat 巧克力慕斯的做法 步骤5

Mousse au chocolat 巧克力慕斯的留言

  • asperatuss  3年前  
    0
    杯状千层酥好漂亮!
    作者回复 3年前  
    我会很快发布杯状千层酥的做法的!

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