Ranch dressing(牧场沙拉)

简介

方子翻译自allrecipes里的Chef John's Ranch Dressing
最常用的奶香沙拉酱
这个用量是丘比大瓶的量,要想少做请按比例下调

用料  

蛋黄酱 400ml
酸奶油 100g
buttermilk 100ml
欧芹,新鲜 6g
细香葱,新鲜 4g
干莳萝 0.6g
大蒜粉 1g
洋葱粉 1g
鲜磨黑胡椒 适量
辣椒粉 适量
1g
喼汁 1-3滴

Ranch dressing(牧场沙拉)的做法  

  1. 欧芹、香葱切细碎

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤1
  2. 所有原料混合拌匀

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤2
  3. 尝试口味,根据需要增加香草或是buttermilk调节

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤3
  4. 冰箱放置最少4个小时,最好过夜。然后就可以享用了

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤4

小贴士

如果没有鲜香草可以用干烘焙料替代,但感觉没鲜的好看新鲜。
香葱总是好买到的。。。欧芹不行就用香菜替代试试(回头我先试试再来报告)。
蒜粉和洋葱粉是味好美的那种干粉料,为了避免出水导致的酱料稀释,而且味道会更均匀,但是有些方子也用新鲜的一瓣大蒜切成蒜泥替代。

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