Ranch dressing(牧场沙拉)

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方子翻译自allrecipes里的Chef John's Ranch Dressing
最常用的奶香沙拉酱
这个用量是丘比大瓶的量,要想少做请按比例下调

用料  

蛋黄酱 400ml
酸奶油 100g
buttermilk 100ml
欧芹,新鲜 6g
细香葱,新鲜 4g
干莳萝 0.6g
大蒜粉 1g
洋葱粉 1g
鲜磨黑胡椒 适量
辣椒粉 适量
1g
喼汁 1-3滴

Ranch dressing(牧场沙拉)的做法  

  1. 欧芹、香葱切细碎

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤1
  2. 所有原料混合拌匀

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤2
  3. 尝试口味,根据需要增加香草或是buttermilk调节

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤3
  4. 冰箱放置最少4个小时,最好过夜。然后就可以享用了

    Ranch dressing(牧场沙拉)的做法 步骤4

小贴士

如果没有鲜香草可以用干烘焙料替代,但感觉没鲜的好看新鲜。
香葱总是好买到的。。。欧芹不行就用香菜替代试试(回头我先试试再来报告)。
蒜粉和洋葱粉是味好美的那种干粉料,为了避免出水导致的酱料稀释,而且味道会更均匀,但是有些方子也用新鲜的一瓣大蒜切成蒜泥替代。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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