酿南瓜花

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简介

夏末初秋短暂季节的美味

用料  

南瓜花 若干朵
猪肉馅
清水
淀粉
面粉
葱花

酿南瓜花的做法  

  1. 花要选早上刚刚开放的,花心里没有脏东西。一盆清水中加一勺食盐调成盐水,把花放进去轻轻漂洗一下。

  2. 猪肉馅加入葱花食盐酱油等调味,放一点淀粉让肉馅更嫩

  3. 将肉馅酿入南瓜花中,不用塞太满。然后用手拢一下花瓣。

  4. 面粉和淀粉1:1调成炸糊,酿好的南瓜花均匀裹上炸糊放入油锅中炸至金黄色捞出装盘

  5. 花萼其实不用去掉,吃的时候能尝到花心处有甜甜的味道。

小贴士

花萼其实不用去掉,吃的时候能尝到花心处有甜甜的味道。也可以将肉馅咸度调淡然后配各种蘸酱

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