桃山月饼

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简介

接触到的新玩意,桃山皮,枧水、转化糖浆用光光的时候还是可以动手做月饼~简单易做,颜色讨喜,台式风味,挺像日本和菓子。下次揉个团团好了~

用料  

桃山皮(各种口味)
月饼馅(根据自己喜好)
蛋黄(可选)

桃山月饼的做法  

  1. 我用的是30g月饼馅配20g桃山皮,分份,滚圆,皮压扁。图中是抹茶桃山皮包原味桃山。

    桃山月饼的做法 步骤1
  2. 一份皮包一份馅,收口。

    桃山月饼的做法 步骤2
  3. 放入月饼模,这个和传统广式月饼、冰皮月饼做法一样。但是千万不要裹糕粉哦,不然烤好的月饼会不好看。

    桃山月饼的做法 步骤3
  4. 压出图案~

    桃山月饼的做法 步骤4
  5. 喷壶调到雾状,均匀喷上水。

    桃山月饼的做法 步骤5
  6. 预热后180°C 烤10分钟的。

    桃山月饼的做法 步骤6
  7. 美美的桃山月饼就出炉啦,其实烤后看起来差不多~

    桃山月饼的做法 步骤7

小贴士

♥一切都有万能的淘宝~懒人必备~
♥压模千万不用糕粉哟,不然烤出来颜色就不好看咯~
♥一整个桃山还是过甜的,做一两个玩玩试下味道颜色就好。
♥桃山皮不用像传统月饼做到皮薄馅少,4:6也不错。
♥烤好冷藏保存,不用回油,但要尽快吃完。

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