蔓越莓蒸蛋糕

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#寻找记忆中的味道#蒸蛋糕
在我小时候,某一年过年的时候,妈妈在新年12点钟声响起之前,去厨房做蒸蛋糕了,也就是那时候,我才知道,原来蛋糕是可以蒸着吃的。那时候,蒸蛋糕香甜的味道,我现在都还记得,虽然,没有蛋糕店卖的蛋糕松软,但是,那是妈妈亲手做出的,做为小孩子的我,觉得这就是幸福的味道!多年之后,我已经可以自己做这样的蛋糕了,甚至味道可能还超越了当时,妈妈却距离我2000多公里,等放假的时候,要回去做这款蒸蛋糕给妈妈吃。

用料  

鸡蛋 2颗
糖粉 50g
低筋面粉 60g
蔓越莓 适量

蔓越莓蒸蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋放入无水无油的盆里,打到粗泡,加入糖粉

    蔓越莓蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器将鸡蛋打发至花纹不轻易消失的状态

    蔓越莓蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入低粉,轻手快拌的方式,搅拌均匀,切勿划圈

    蔓越莓蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 装入模具,撒上蔓越莓,旺火蒸8分钟,出炉

    蔓越莓蒸蛋糕的做法 步骤4

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