红豆沙汤圆

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人做过这道菜

简介

中秋做月饼,自己炒的红豆馅。
多出来的红豆馅怎么处理?
包汤圆呀。O(∩_∩)O

用料  

红豆沙馅 适量
水磨糯米粉 100克
适量
干粉 一小块
适量
片糖 适量

红豆沙汤圆的做法  

  1. 将红豆沙馅分成15克一份搓圆待用。

    红豆沙汤圆的做法 步骤1
  2. 糯米粉逐渐加入适量水搓成团,到不黏手的状态,取一块搓成小圆状能按扁便具有一定的延展性不开裂即可。

  3. 将糯米团分成10克一份搓圆待用。

  4. 取一份糯米球,按扁,并逐渐用手指旋转将饼状的汤圆皮延展开来弄薄弄大一些。

  5. 去一份红豆馅放上汤圆皮上,慢慢旋转收口。把包好的汤圆在干粉里滚一滚,把多余的粉拍掉。

  6. 小锅加入适量水,将一小块姜洗净、拍扁放入。烧开。

  7. 水开后将汤圆一个一个放入,轻轻拨散开来以免粘底。

  8. 煮至汤圆熟后加入适量片糖调味即可。

小贴士

如果不是现煮,汤圆可用保鲜袋或密封盒装起放冰箱冷冻保存,吃的时候再取出来煮即可。

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