口水鸡

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简介

炎炎夏日 吃什么炒菜都没食欲 怎能少得了清爽的凉菜呢 今天做的 口水鸡  老公说口水鸡超级好吃比饭店的还好吃 我也这么觉得

用料  

鸡腿 一只
2勺
料酒 2勺
花生米 20克
小葱 5根
花椒 5克
干辣椒 8克
大料 2颗
生抽 10克
15克
白糖 5克
姜片 8克
冰块 200克

口水鸡的做法  

  1. 鸡腿撒盐加姜片和料酒腌制半小时

  2. 半小时后 鸡腿和腌料一起和冷水下锅

  3. 煮开后中小火7-8分钟 关火 再焖10分钟

  4. 捞出来  放在冰块的凉水了 这个环节非常重要会把鸡皮冰镇的很Q弹

  5. 干辣椒 花椒 大料  油热好后 浇上面  把油弄出来

  6. 冰镇好的鸡腿拿出来把水擦干 在鸡腿上抹芝麻油  再切好

  7. 3分醋2分生抽1分白糖少许盐做好调料

  8. 花生米炒熟压碎 切好的鸡腿放在盘子里上面 撒上花生米 撒上葱花浇上调好的汁 最后浇上炸好的花椒大料干辣椒油即可

小贴士

味道非常好

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