摩洛哥烧鸡

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用料  

鸡腿 2个
1瓣
2片
甜椒粉 半茶勺
Harissa 1茶勺
姜黄粉 半茶勺
肉桂粉 1/4茶勺
橄榄油 3勺
洋葱 1个
鸡汤 350 ml
红甜椒 1个
Couscous(快熟版) 75 g
西芹叶 1小把

摩洛哥烧鸡的做法  

  1. 将鸡腿去油去皮,从关节处一分为二

  2. 姜和蒜切碎,放入一个小碗里

  3. 甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去,搅拌均匀,成腌料

  4. 将鸡腿放入一个冷冻袋里,加入腌料,捏捏均匀。放入冰箱,静置至少1小时。期间可以翻面

  5. 锅里给少量油,将鸡腿和腌料一起,煎到表面金黄

  6. 加入洋葱,炒香

  7. 加入鸡汤,煮开后,上盖,小火焖半个小时

  8. 取75 gCouscous

  9. 红甜椒去蒂去囊,切成小块

  10. 西芹叶洗净,切碎

  11. 将Couscous、甜椒加入到锅里,继续煮10分钟。如果汤汁不够,可以加水。用盐、胡椒调味

  12. 装盘后撒上西芹叶碎,即可

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摩洛哥烧鸡的答疑

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