鸡汤 | 适量 |
材料: | |
鸡翅 | 4根 |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 3个中等大小 |
百里香,干,2勺 | |
香叶 | 3片 |
橄榄油 | 10 g |
葵瓜子 | 1把 |
Wermut | 120 ml |
黑橄榄,水浸,10颗左右 | |
西芹叶,干,若干 | |
西班牙辣味火腿,1根半 | |
卡宴胡椒 | 若干 |
将土豆切厚片,洋葱切圈,鸡翅洗净
将土豆、鸡翅、洋葱、百里香用橄榄油搅拌均匀。加入适量盐和胡椒
锅烧热,将搅拌好的材料倒入,炒香,炒到变色
倒入Wermut,待酒味散发,加入适量鸡汤,量要差不多一会把材料再倒回到沙锅里时,汤基本没过所有材料
将一大锅重新倒回到沙锅里。大火烧开,然后转小火,烧45分钟
取黑橄榄,辣香肠切成片
将橄榄和香肠加到锅里去,中火收汁,烧20分钟
出锅的时候撒上把西芹叶,和卡宴胡椒,即可