辣肠橄榄烧鸡翅

用料  

材料:
鸡翅 4根
洋葱 1个
土豆 3个中等大小
百里香,干,2勺
香叶 3片
橄榄油 10 g
葵瓜子 1把
Wermut 120 ml
鸡汤 适量
黑橄榄,水浸,10颗左右
西芹叶,干,若干
西班牙辣味火腿,1根半
卡宴胡椒 若干

辣肠橄榄烧鸡翅的做法  

  1. 将土豆切厚片,洋葱切圈,鸡翅洗净

  2. 将土豆、鸡翅、洋葱、百里香用橄榄油搅拌均匀。加入适量盐和胡椒

  3. 锅烧热,将搅拌好的材料倒入,炒香,炒到变色

  4. 倒入Wermut,待酒味散发,加入适量鸡汤,量要差不多一会把材料再倒回到沙锅里时,汤基本没过所有材料

  5. 将一大锅重新倒回到沙锅里。大火烧开,然后转小火,烧45分钟

  6. 取黑橄榄,辣香肠切成片

  7. 将橄榄和香肠加到锅里去,中火收汁,烧20分钟

  8. 出锅的时候撒上把西芹叶,和卡宴胡椒,即可

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