黑橄榄鸡

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用料  

橄榄酱:
黑橄榄(水浸) 按口味
少许
百里香 2撮
柠檬皮(干,碎) 1撮
鸡胸脯肉 1块
盐、胡椒
黄油

黑橄榄鸡的做法  

  1. 鸡肉冷冻2个小时,这样比较好切。横截面切开,不要切断。用盐和胡椒腌1-2个小时

  2. 橄榄酱部分:将黑橄榄漓干,与蒜一起,用搅拌机打成泥。加盐、百里香和柠檬皮调味。“撮”是指用拇指和食指夹起来的那么个量

  3. 将橄榄酱夹到鸡胸脯中

  4. 用厨房线捆一下,一会煎的时候不容易散出来

  5. 将鸡胸脯在锅里,用黄油煎到两面金黄

  6. 放入一个烤盆,在预热好的烤箱里,180度20-30分钟(我用微波炉烤箱,先用烤箱烤10分钟,再用烤箱与微波炉档,3分钟即好,不会硬不会干),注意表面颜色变化,需要的话铺锡纸

  7. 炒口蔬菜饭,加点唐杜里调料

  8. 烤好的鸡胸脯取出,去掉线,切成快,与炒饭一起上桌,即可

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