红酒牛排

0
人做过这道菜

用料  

材料:1人份
牛排(今天选的臀部带皮的肉),2块,约100 g/块
洋葱 1个
大蒜 1瓣
黄油 若干
番茄沙司 1茶勺
1茶勺
香叶 1片
红酒 150 ml
牛肉汤 250 ml
橄榄油 若干
黄油 1勺
小葱 适量

红酒牛排的做法  

  1. 牛排用盐和胡椒腌1-2个小时

  2. 洋葱切圈,大蒜切片。将洋葱、大蒜在黄油里炒香

  3. 加入番茄沙司、糖和香叶,继续炒一会

  4. 倒入红酒,待酒味散发后,倒入高汤。大火收汁到浓稠。加适当盐。关火,搅入黄油

  5. 牛排在干净锅里煎到想要的程度。摆盘

  6. 浇上步骤4里做好的红酒汁,撒上小葱,即可

小贴士

步骤4里加盐时要记得,牛肉已经用盐腌过的,不要加得太多。
漂亮的带皮牛臀肉,没有比用来当牛排吃更好的方式了。
红酒飘香,这次片和糖一起做成偏甜的味道。酒加上肉汤慢慢煮到浓稠,搅入黄油,这香和这甜,沁到肉里去,沿着味觉爬到心里去。

红酒牛排的留言

关于红酒牛排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏