自制剁椒(辣椒末)

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秋季是辣椒大量上市的季节,买辣椒方便又便宜,这个菜谱就是一款制作方便又美味的剁椒酱。

用料  

新鲜红辣椒 5斤
3两
3两
味精 3两
3两
白糖 半斤
半斤
1个
苹果 1个

自制剁椒(辣椒末)的做法  

  1. 将辣椒洗净,姜洗净,蒜剥皮,梨和苹果洗净,备好

  2. 用绞肉馅机将红辣椒搅碎,再将梨和苹果搅碎,与搅碎的辣椒混到一起

    自制剁椒(辣椒末)的做法 步骤2
  3. 向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀

    自制剁椒(辣椒末)的做法 步骤3
  4. 将调好的红辣椒碎放入锅中,熬至开锅冒泡即可

    自制剁椒(辣椒末)的做法 步骤4
  5. 待其晾凉后,向其中加入搅好的姜和蒜、味精即可

    自制剁椒(辣椒末)的做法 步骤5

小贴士

可以用任何一种醋,可以是:陈醋、白醋等

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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