熊葱蛋饼 + 茄汁牛肉酱

用料  

材料:约12张
蛋饼:
面粉 200 g
牛奶 140 g
盐、胡椒
肉豆蔻 少许
Berbere调料 少许
2个
橄榄油 10 g
苏打水 100 ml
熊葱 30 g
茄汁牛肉酱:
牛肉肉末 200 g
夏洛特洋葱 2个
大蒜 1瓣
1根
罐头番茄 400 g
番茄沙司 1茶勺
盐、胡椒
Berbere调料 少许
黄油 煎饼用

熊葱蛋饼 + 茄汁牛肉酱的做法  

  1. 将面粉筛入面盆。加入牛奶、盐、胡椒和Berbere,稍加搅拌

  2. 打入鸡蛋,搅拌均匀。然后加入橄榄油和苏打水。熊葱切碎,加入面泥中。搅拌均匀。备用

  3. 洋葱、葱、蒜切碎。牛肉在锅里用油,小火炒到变色。转中火,加入洋葱、葱和大蒜,炒香。加入番茄沙司,炒开。然后加入关头番茄。中火翻炒收汁。待汁差不多干了,先将锅放一边,备用

  4. 用黄油煎蛋饼。喜欢焦的多煎会,喜欢软的少兼会;喜欢厚的多给点,喜欢薄的少给点。这个怎么喜欢怎么来好啦。就是图个吃着高兴。不过这个面是合适摊薄饼的

  5. 饼煎好后,将牛肉酱的锅放火上,中火加热,收干汁,即可

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