烤全鸡

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用料  

全鸡 1只,约1.5 kg
Tandoori调料粉 3茶勺 见绵羊的香料调料集
Garam调料粉 2茶勺 见绵羊的香料调料集
柠檬汁 2勺
洋葱 1个
4片
酸奶 300 g
胡萝卜 约150 g
熊葱 一小把 见绵羊的香料调料集

烤全鸡的做法  

  1. 3.头一天:鸡洗净,捆好。将Tandoori、Garam、柠檬汁、酸奶、盐与切碎了的洋葱混合成烧烤酱

  2. 将鸡放入一个结实的袋子(比如冷冻袋),倒入烧烤酱,隔着袋子捏,使整只鸡都沾上了酱。放入冰箱,第二天再用

  3. 6.将鸡和酱倒在一个烤盆里。盖上锡纸,烤箱180度,烤45分钟。有需要的话中间取出换烤盆的方向,不要一面熟了一面还没好

  4. 将胡萝卜和熊葱炒香

  5. 将胡萝卜和熊葱与酱混合在一起,抹在鸡身上。盖上锡纸,继续烤45分钟

  6. 总共一个半小时的烘烤时间结束后。将鸡转移到烤架上。从烤盆里取一小碟酱,与适量橄榄油混合,刷在鸡的表面上,注意表面上不要留有葱,不然一会就给烤糊了

  7. 放入烤箱,180度,看着烤,烤到皮变成金黄色。只要变了色的地方,用锡纸盖上,继续放回烤箱烤,知道整只鸡都变成金黄色,即可

小贴士

胡萝卜在这只做香料用。想一起吃的话,炒的时候要炒透。

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