咖喱土豆烧茄子

用料  

2片、洋葱 1个、大蒜 1瓣、红辣椒 1个
土豆 450 g
番茄沙司 1茶勺
咖喱粉 2茶勺
蔬菜汤 300 ml
茄子,1个,约300 g
番茄,1罐,约 400 g
白芝麻
香菜

咖喱土豆烧茄子的做法  

  1. 姜、蒜切碎。洋葱、辣椒切圈。土豆去皮切块。茄子切块

  2. 姜、洋葱、打算和辣椒在油里炒香

  3. 加入土豆,翻炒一会。加入番茄沙司和咖喱粉。炒开后加入番茄。加入蔬菜汤、盐。盖上盖,小火烧20分钟

  4. 下入茄子,翻炒一下,继续上盖小火烧10分钟。最后中火收汁,撒上芝麻和香菜,即可

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