花生巧克力夹心麦芬(无油)

简介

相亲相爱的食材有好多
比如抹茶和红豆、火腿和奶酪、葡萄干和朗姆酒
关于巧克力的话当然是首选坚果~
颗粒型的花生酱让简单的巧克力麦芬口感妙不可言
这个方子依旧没有黄油、并且用了脱脂可可粉
低卡美味快手
以后一定会常做的~

用料  

低粉 100g
鸡蛋 1枚
红糖 50g
可可粉(好时脱脂) 20g
泡打粉、小苏打 4g、2g
花生酱(颗粒型) 50g
牛奶 70g~80g
花生酱(夹心用) 100g(酌量增减)

花生巧克力夹心麦芬(无油)的做法  

  1. 用勺子挖出6勺花生酱、放入碟中然后丢进冷冻室冻硬
    ps:我用的是四季宝颗粒型花生酱、冻硬的目的是方便做夹心

  2. 所有粉类混合筛一次、红糖颗粒比较大也可以后加

  3. 鸡蛋打散、加入牛奶和50g花生酱搅匀

  4. 将混合液倒入粉类搅匀至看不见干粉颗粒即可
    ps:过度搅拌会影响蛋糕长势和口感

  5. 将蛋糕糊倒入纸杯5分满、放入步骤一中冻硬的花生酱、再倒入蛋糕糊至8分满

  6. 放入预热好的170°烤箱、中层、20分钟左右
    ps:如果冻硬的花生酱放的位置高~就会爆浆

    花生巧克力夹心麦芬(无油)的做法 步骤6

小贴士

1、如果冻硬的花生酱放的位置高~就会爆浆~超爽
2、市售花生酱一般常见的有柔滑型和颗粒型、推荐颗粒型、口感更棒

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