腌萝卜

4 人做过这道菜
一天就能吃到的爽口小咸菜。

用料  

白萝卜 一斤
3勺
一勺半
酱油 5勺 (生抽3勺+老抽2勺)
黄酱 2勺
2勺
矿泉水 适量

腌萝卜的做法  

  1. 将白萝卜洗净,不要去皮,切成片。

  2. 用盐将萝卜片腌制半小时后,挤干水分。

  3. 用1勺半的糖继续腌制萝卜15分钟后挤干水分,此步骤重复两次。

  4. 将酱油,黄酱,醋充分混合,加入矿泉水,腌制处理过的萝卜片,放入冰箱,至少5小时,即可食用。

小贴士

1. 萝卜不要去皮,否则会变得很软。
2. 每次腌制均要尽量挤干水分,以去除萝卜的臭味。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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腌萝卜的答疑

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