酸豇豆肉末

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简介

川菜里最棒的下饭菜之一

用料  

泡豇豆 500g
肉末 150g
花椒粒 5-10颗
干红辣椒 2-3个
生抽 少许
少许

酸豇豆肉末的做法  

  1. 干红辣椒切段,放一旁备用

  2. 肉末用少许生抽浸泡10分钟

  3. 泡豇豆自泡菜坛里捞起来切碎小粒,如果自家没有泡豇豆,超市也有卖包装好的泡豇豆粒,可直接使用

  4. 锅放油烧热,放入花椒粒和干红辣椒迅速翻炒爆香

  5. 加入肉末翻炒,自变色

  6. 加入酸豇豆,大火翻炒均匀起锅

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