不用烤箱的燕麦小饼干

简介

手边木有烤箱,可是看到燕麦饼干的方子好想吃啊!
外面卖的都是植物黄油!反式脂肪!还有高热量!
自己做的控制热量!
自己做的好有食欲!

用了带蛋糕功能的高压锅
带蛋糕功能的电饭锅也可以
实在不行,不沾平底锅应该也可以!
因为过程真的好像煎肉饼!!!

真的过程不能再简单了!
不要因为懒惰找借口说不会做点心了!

用料  

燕麦 贴士里有说明
蜂蜜 2大勺
黄油 可不用

不用烤箱的燕麦小饼干的做法  

  1. 黄油隔水加热,倒入蜂蜜中。隔水搅拌均匀。

  2. 加入燕麦片,搅拌到是散落的粒状但触手有黏腻感

  3. 压力锅选蛋糕档,预热

  4. 攥紧燕麦糊,小心整出饼干的形状,放入预热好的锅中

  5. 10分钟,翻面!继续加热10分钟。

  6. OK,完工!

小贴士

1、饼干加热到表面已经微焦,但触感是稍有湿润的就可以了。凉了会变硬的。

2、蜂蜜多了会软,酥脆口感的话蜂蜜要少。

3、我放的燕麦太多了,而且几乎是纯燕麦,几乎没有别的糊状物。所以比较难成形,塑形过程用了攥紧这一步。如果用了带米粉煳的燕麦,或者加少量低筋面粉,蜂蜜也足够,塑形这步很简单。蜂蜜和米粉煳多了饼干表面光滑成品会很好看。

4、燕麦的问题,我是用的桂格的燕麦,但是都是小包的,燕麦含量在37左右。我把小包燕麦过筛了,留下燕麦做的这个。筛过的细粉因为成型问题只加了大概一茶匙而已。如果需要燕麦不这么多的,可以直接用小包燕麦不筛,这些大概是3包的量吧。但是蜂蜜要相应少一点,因为筛过的细粉里有糖。

5、即使麦片应该做不了这个。这个要燕麦来做。快熟的最好。

6、平底锅做的话,没有自动预热要记得预热哦。

7、其实大概不翻面加热15分钟大概也可以熟,而且形状比较好看

8、黄油可以用植物油代替,也可以不用。有50G植物油的方子,还有完全无油的方子。额,我会说我喜欢吃黄油才放的咩。何况我只放了大概5G左右,热量很低。

9、我的蜂蜜是结晶的,所以要隔水加热才能搅拌均匀,各位液体的蜂蜜没这个必要

10、不用放糖了不用放糖了!蜂蜜好甜!而且小包快熟燕麦里面本身就是带糖的!虽然我放了很少的筛过的细粉。

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