简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)

简介

受老爸老妈的影响,做菜不喜欢放很多的调料。
简单到只有辣椒和蒜苔。不过味道绝对是赞的。喜欢原汁原味的亲们可以试试哦。。。
PS:因为家里剩了点猪肝,想试试猪肝像回锅肉一样煮是否也可以呢,所以也一起放下去做了,猪肝味道也不错。

用料  

猪肉(肥肉个人爱好)或者猪肝 两人份(250克)
新鲜青椒,红椒 适量(看个人吃辣椒的情况)
大蒜 2颗
老抽 适量
适量
清水 适量
五香粉(也可不用) 适量

简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法  

  1. 猪肉(猪肝)洗净,放入锅中,放适量水。(可以加入一些五香粉) 大火煮到猪肉(猪肝)变色。即可捞出放冷水中。(此步骤忘记拍照)

  2. 待猪肉(猪肝)凉后,切成薄片。
    大蒜,青红椒 切碎。

    简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法 步骤2
  3. 因为不喜欢肥肉,所以肥肉用来榨油了。(爱吃肥肉的可以保留)

    简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法 步骤3
  4. 待肥肉榨出油,可将肉(猪肝)放入锅中,加入适量老抽,大火 翻炒数下。

    简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法 步骤4
  5. 将肉搁置锅边,倒入青红椒,大蒜,加入适量盐,翻炒数下,将肉和辣椒一起炒至辣椒熟。

    简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法 步骤5
  6. 加入适量清水。(使肉(猪肝)能更好的入味。也有降火作用。

    简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法 步骤6
  7. 待汤汁不多时,即可出锅。

    简易回锅肉(猪肝也可以成回锅猪肝0)的做法 步骤7

小贴士

1.如果是猪肝的话,没一步都缩短一点时间,猪肝会嫩一点,本人比较喜欢吃老些的猪肝。所以和回锅肉的时间是一样的。

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