白灼鱿鱼仔

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简介

这是一款制作方法非常简单、口感却鲜甜无比的菜肴,真正保留了鱿鱼仔鲜美的原汁原味和丰富的营养。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

用料  

新鲜的小鱿鱼仔 10条
生抽 两大匙
白糖 半汤匙
葱花 适量
姜片 适量

白灼鱿鱼仔的做法  

  1. 把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净,抽出骨片,不要剖开,保留完整的墨囊,沥干水分。

    白灼鱿鱼仔的做法 步骤1
  2. 锅里放水,姜片,煮滚,放入洗好的鱿鱼仔。

  3. 十成熟时马上捞出,控水,放入碗盘中。

  4. 碗中倒入生抽,少量的糖,放锅中蒸热,取出。

  5. 淋在鱿鱼上,放点葱花,拌好就可以食用了。

小贴士

1、墨囊不仅可以吃,还有特殊的营养和功效,所以,一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。
2、灼的火候要掌握好,既不能不熟,又不能煮老,才能保证口感。

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