拉面煎饼

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简介

确实很像煎炸酱面的感觉,《康熙》里有一集介绍夜市美食就有一家拉面汉堡,有点相似哦~比较适合作为二人早餐享用。

用料  

鸡蛋 3个
黄瓜
其他蔬菜
香油 少许
生抽
豆瓣

拉面煎饼的做法  

  1. 做拌料,适量豆瓣酱加生抽,多了会咸。然后加几滴香油,搅拌均匀加入黄瓜末,或者其他蔬菜都可以

    拉面煎饼的做法 步骤1
  2. 面条下至七成熟,捞出放几滴色拉油,用筷子多挑几下,混合均匀

    拉面煎饼的做法 步骤2
  3. 锅热油,放入面条,摊平

    拉面煎饼的做法 步骤3
  4. 打鸡蛋,均匀倒入面条,小火煎至底面焦脆。然后再面饼表面刷油,翻过来继续煎另一面,煎好后再翻回来

    拉面煎饼的做法 步骤4
  5. 把调好的酱料均匀抹在饼上

    拉面煎饼的做法 步骤5
  6. 从中间折合,两面各煎一两分钟

    拉面煎饼的做法 步骤6
  7. 出锅后可以切成块状,完工

    拉面煎饼的做法 步骤7

小贴士

1.小火慢慢煎,这样会煎到两面脆脆的,口感好。
2.建议配一份水果沙拉或者奶茶,有一点点油,也有一点点咸。
3.我煎了两分多钟,面饼是脆脆的,喜欢吃绵软一点的可以煎个一分钟就可以了。
4.用了平时煮面的一半的分量,但还是很大个,建议少放点面条,形状会好看一些。

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