做拌料,适量豆瓣酱加生抽,多了会咸。然后加几滴香油,搅拌均匀加入黄瓜末,或者其他蔬菜都可以
面条下至七成熟,捞出放几滴色拉油,用筷子多挑几下,混合均匀
锅热油,放入面条,摊平
打鸡蛋,均匀倒入面条,小火煎至底面焦脆。然后再面饼表面刷油,翻过来继续煎另一面,煎好后再翻回来
把调好的酱料均匀抹在饼上
从中间折合,两面各煎一两分钟
出锅后可以切成块状,完工
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