【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件。

用料  

leek 韭葱 1根
黄油 15克
橄榄油 3汤匙Tbsp
中筋面粉 250克
温水 100ml
海盐
胡椒
Ricotta干酪 200克
百里香叶 1枝
柠檬屑 1/2个柠檬

【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法  

  1. 将葱切碎。平底锅烧热加入黄油和1大茶匙橄榄油,加入切碎的葱翻炒。加入盐和胡椒调味,将葱炒软

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤1
  2. 在碗中将面粉、剩余的橄榄油和适量盐和胡椒混合,加入炒软的葱。加入大约100ml的水来揉面,使所有原料混合均匀。如果面团过于粘,可视情况加些面粉

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤2
  3. 在面团表面撒些额外的面粉,揉面2-3分钟直到面团变得光滑有弹性。

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤3
  4. 将面团用保鲜膜盖住饧面20分钟

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤4
  5. 将面团揉成长条形

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤5
  6. 将面团分割成4分

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤6
  7. 在案板上撒些额外的面粉,用擀面杖将每份面团擀成2-3毫米的薄片

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤7
  8. 不粘锅烧热,不放油。将扁平面包放入锅中,每面干煎1-2分钟,直到面包颜色逐渐变成金棕色

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤8
  9. 温热的扁平面包配上Ricotta干酪,擦上柠檬屑,摆上百里香点缀即可。

    【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的做法 步骤9

【终极烹饪课程】扁平面包配柠檬百里香干酪的留言

  • BoBooooozzZ  3年前  
    0
    leek不是韭葱吗?
    作者回复 3年前  
    多谢提醒。修正一下菜谱好了.. 谷歌了一下看韭葱的样子和大葱差不多,细查发现不是。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

 

所在分类

该菜谱创建于
159 收藏

作者阿May又改名儿了的其他菜谱