【终极烹饪课程】简易苏打面包

简介

截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4 Food:
原方子已经在该网站找不到了 不过从网上找到 原来有人下载过制作成的PDF文件。

这款苏大面包简直太快手了。
也可参考保罗大叔的方子,戳:http://www.xiachufang.com/recipe/100002565/

用料  

中筋面粉 350克
全麦面粉 150克
小苏打 1.5茶匙
海盐 1茶匙
砂糖 1茶匙
白脱牛奶buttermilk 450ml

【终极烹饪课程】简易苏打面包的做法  

  1. 将除了白脱牛奶外的所有原料混合均匀,在粉类混合物的中间掏一个窝,逐渐倒入白脱牛奶

    【终极烹饪课程】简易苏打面包的做法 步骤1
  2. 可以预留大概30ml的白脱牛奶,视面团干湿情况来添加白脱牛奶继续揉面。可以借助叉子来和面

    【终极烹饪课程】简易苏打面包的做法 步骤2
  3. 当面团成团后,案板上撒些额外的面粉,将面团转移到案板上,揉面30秒,将所有材料揉到一起即可,不必揉到光滑的成都

    【终极烹饪课程】简易苏打面包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热200度。在烤盘上铺上油纸,撒些额外的面粉防粘,将面团放在烤盘上,用锯齿刀割一个十字。烘烤30-35分钟,变成金黄色,用手敲击有中空的声音即可。

    【终极烹饪课程】简易苏打面包的做法 步骤4

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