海蛎子炒金针菇

简介

正式学下厨二个月零二天,创建人生的第一个菜谱~~~因为,我觉得它,好吃CRY了~~~

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用料  

海蛎子炒金针菇的做法  

  1. 金针菇洗净控水,海蛎子用清水冲洗干净控水。

  2. 青椒和红萝卜切成块状(其实切丝更好,但切功确实有限,就切不了丝)。

  3. 小红辣椒切圈,蒜头切小丁(因为我不喜欢吃蒜头,所以切大点,方便挑出)。

  4. 开火平底锅不加油,中小火,加热后把金针菇放入一直翻炒,把金针菇的汁水炒干些,变蔫吧啦就盛出待用 (这样炒出来金针菇就不会水水的啦)。

  5. 放适量油,先下红萝卜翻炒片刻,接着下青椒一起翻炒,下一点点盐(因为后面还要加酱油和蚝油,所以这里不能放太多盐),继续翻
    炒,翻炒到二者软身了,盛出待用。

  6. 再下一点点油,爆香切好的小红辣椒和蒜头。

  7. 倒入海蛎子,迅速煸炒,炒出浓郁的鲜香味即可。

  8. 略炒出鲜味后,放入金针菇,还有青椒和红萝卜,一起煸炒。

  9. 大火炒出鲜味后,放入少许蚝油、生抽,盐调味,再翻炒,然后就OK鸟!~~~

小贴士

1. 像青椒和红萝卜这些,可放可不放,我主要是想解决掉冰箱里的边角料,就顺便炒下去。

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