双皮奶

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简介

很久以前做的,现在大学都毕业了,纪念一下~冬天吃热热的双皮奶也很温暖呢

用料  

牛奶
白糖
鸡蛋
提子
枣子
保鲜膜

双皮奶的做法  

  1. 牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开。趁热倒在碗里,冷却后奶表层会结出奶皮。 (这就是传说中的第一层奶皮

  2. 用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底

  3. .鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀。 蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡。 再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起

  4. .包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可

  5. 放入水果(我放的是提子和枣子~)
    也可以放西瓜和苹果哦~

    双皮奶的做法 步骤5

小贴士

水果根据自己喜好来放,最重要的是摆盘~

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