酸菜鱼头

29
人做过这道菜

简介

小时候,老妈经常做酸菜鱼给我吃,但是我老是嫌鱼刺太多,随便吃点酸菜完事。
结婚以后,我老公很喜欢吃鱼,我们经常一起去买菜。
老公说:晚餐吃鱼吧
我说:好,我给你做酸菜鱼头吃吧

用料  

酸菜 一颗
一些
一些
一些
鱼头 一个
辣椒 三颗
花椒 一些

酸菜鱼头的做法  

  1. 先处理一下鱼头,洗干净,控干水份,用盐按摩一下,放一边。

  2. 把酸菜洗干净以事切碎,安道理切的越细越好,不过这个看个人喜欢,怎样切都可以。

  3. 把姜、蒜、辣椒、花椒准备好。

  4. 锅烧热,加入3,出香味以后,加入2,翻炒出香味,多炒一下没关系的。

  5. 加入开水,盖盖子。

  6. 锅开后,放入鱼头,盖上盖子,这个时侯不要乱翻,免得卖相不好。

  7. 大火7-10分钟之后,就可以关火了。出锅时可以撒上葱,喜欢的还可以加上切碎香菜。

小贴士

在烹煮过程中,鱼头如果没有完全被汤淹没,没有关系,盖上盖子鱼也会熟的。

酸菜鱼头的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 30 个作品

 
该菜谱创建于
965 收藏

作者无聊丁小叮的其他菜谱