伪泰式什锦炒面

2 人做过这道菜
不能吃辣,不能吃油腻,可是冰箱又有很多火锅料怎么办?!
来一发伪泰式什锦炒面吧!
说是伪是因为这个不辣,木有泰式酸辣的氛围
说泰式是因为,额,真的挺泰式的。。。。

用料  

炒面
虾仁
燕饺,鱼丸,虾丸等火锅料
大蒜
泰式甜辣酱
番茄沙司
柠檬
生抽
老抽
鱼露
蚝油
色拉油
料酒

伪泰式什锦炒面的做法  

  1. 把燕饺,鱼丸,虾丸等火锅料切成片。大蒜切碎。

  2. 热锅凉油,下大蒜炒香

  3. 下虾仁,切好的火锅料,炒至变色

  4. 加少许料酒,翻炒。

  5. 把番茄沙司,鱼露,蚝油,生抽,老抽,糖,甜辣酱调好汁,半个柠檬榨汁也调进去。调料汁下锅。

  6. 下炒面,加少许水,炒至面条吸收所有调料。

  7. 剩下的半个柠檬切片,拌进面条,关火。装盘!

小贴士

调料比例看个人口味了,但是鱼露,酱油,蚝油都是咸的,一般不用放盐了。

炒面的时候放点水大概一汤匙,两汤匙就好,看调料汁的多少。也可以用牛奶和椰汁代替。

配菜的火锅料看个人心情,我只是为了打扫冰箱。。。放鸡肉,猪肉,香肠片应该也不错。

热锅凉油炒蒜才不会糊而会香哦!

原料里的炒面,我是直接买到现成的,是一种细的熟面条。最适合炒了,毕竟叫炒面的说。没有的话,生面条要先煮过才能炒哦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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