猪肉饼双拼小汉堡

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简单易做的肉饼小汉堡,用猪肉饼来做的汉堡排,还多加了一片熏烤火腿,所以是双拼哟。没有加番茄圈,用了番茄酱代替酸甜味。 #寻找记忆中的味道#

用料  

猪肉(一小驮肥肉,其余都是猪里脊)
鸡蛋
洋葱
熏烤火腿
黑胡椒粉
番茄酱
生菜叶
芝士
餐包
蒜末

猪肉饼双拼小汉堡的做法  

  1. 猪肉肥瘦一起剁碎,加入黑胡椒、一点点盐、酱油放一边腌制。

    猪肉饼双拼小汉堡的做法 步骤1
  2. 锅中加油,爆香蒜末,加入剁碎的洋葱,翻炒后,加一点点水,让洋葱稍微软一点。八九成熟软了后,捞出。放入猪肉末、鸡蛋搅匀,往一个方向搅。

  3. 拌好后,揉成肉球,压扁,我压得比较薄一点,很容易熟。两面各煎一分钟即可。(我没有加面粉,所以肉饼上没有一层薄薄的壳,加面粉风味更佳,哈)

    猪肉饼双拼小汉堡的做法 步骤3
  4. 餐包切开,生菜条洗净,用盐水泡了一小会。餐包上铺上芝士片、生菜条、肉饼,令番茄酱。

    猪肉饼双拼小汉堡的做法 步骤4
  5. 锅中剩下的油,稍微煎一下熏烤火腿片。煎好沥油,再铺上。剩下的油还可以把没有用完的蛋液煎成薄薄的蛋饼,我只煎了一面,另一面还稍稍有点生蛋液的样子,卷起来,中间切断,铺上。再淋一遍番茄酱。

    猪肉饼双拼小汉堡的做法 步骤5
  6. 盖上餐包后放入微波炉,低火一分钟,芝士差不多融了就ok啦!

    猪肉饼双拼小汉堡的做法 步骤6

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