蛋糕粉巧做棉花蛋糕

19 人做过这道菜
蛋糕粉本来就是要方便的,我居然拿来捣鼓这个,不过入口真的跟棉花一样的绵软的,蛋糕粉本身有糖,所以打发蛋白的时候不宜加过多的白糖,我用的是5寸的模具,下面的量是增加了的,适合6寸模具

用料  

蛋糕粉(奶香味) 36克
鸡蛋 2个
白糖 30克
白醋 几滴

蛋糕粉巧做棉花蛋糕的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离至无油无水的盆内

  2. 蛋黄打至体积膨胀,倒入蛋糕粉,切拌均匀。

  3. 蛋白加几滴醋,分3次加糖,打发到提起蛋抽有直立小尖角

  4. 取1/3的蛋白到面糊中切拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,再次切拌均匀

  5. 烤箱170度预热,烤制20分钟,时间长短看各家烤箱的脾气

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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蛋糕粉巧做棉花蛋糕的答疑

  • Aaru_  4个月前  
    1
    那如果要做成巧克力味的 就直接把巧克力粉和低筋面粉混合在一起吗
    作者回复 4个月前  
    嗯嗯,是的
  • 满满铭铭  6个月前  
    1
    烤箱预热是什么意思
    作者回复 6个月前  
    烤之前把烤箱调到想要的温度,预热10分钟
  • 手机用户2811_v9kh  11个月前  
    1
    试了几次,蛋黄跟粉一起根本搅拌不来
    作者回复 11个月前  
    蛋黄得打
  • love硕  2个月前  
    0
    用蛋糕粉还用放泡打粉吗?
    作者回复 2个月前  
    不用

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