夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】

简介

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,这个时间正是新鲜嫩姜上市,糖醋泡嫩姜,酸甜爽脆

用料  

新鲜嫩姜
冰糖
白醋
凉白开
泡菜坛

夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】的做法  

  1. 一、将嫩姜用清水洗净

    夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】的做法 步骤1
  2. 二、洗净后的嫩姜去皮,我是用勺子刮的,方便好使

    夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】的做法 步骤2
  3. 三、把去皮后的姜切成合适的小段,也可以切成片,抹上适当的盐,这个步骤是为了去除姜里的多余水份,抹盐后晾三四个小时即可

    夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】的做法 步骤3
  4. 四、冰糖、白醋加适当的凉白开倒入洗净晾干的泡菜坛中,搅拌均匀使冰糖溶化(我买的是大块的冰糖比较难化,用加热的方式先将冰糖溶化再倒入坛中),再放入脱水后的嫩姜,美味的糖醋泡嫩姜就大功告成啦,静置一个星期就可以开吃啦!

    夏日开味小食【糖醋泡嫩姜】的做法 步骤4

小贴士

1、在泡姜的过程中,泡菜坛一定要洗净晾干,切记不能混入生水!
       2、可以隔几天用干燥的筷子搅拌一下,使生姜均匀入味。

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