小炒腊肉

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简介

这道菜需要大火爆炒才能提味的。能炒出好吃的菜火候最重要。

用料  

腊肉
青、红椒
姜蒜
干红辣椒

小炒腊肉的做法  

  1. 将腊肉切片,青红辣椒切块备用。

  2. 姜蒜切片、红辣椒切断。

  3. 锅放油烧热,先放入姜蒜小火慢煎,在放入切好的腊肉大火爆炒,待腊肉快熟时加入青红椒,盐、味精、鸡精大火翻炒1分钟,起锅装盘即可。

  4. 撒入切好的葱花更香。

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