香匾土豆

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简介

初一的时候跑到家有柴火大锅灶的同学家去,尝到了人生中最美味的一次煸土豆,那是永远留恋的味道!
其实家里也很喜欢炒小土豆下稀饭,在我这边,还加入了胡萝卜等小蔬菜,配搭下,更有营养哟!
茉莉私房的永远是快手小菜哈哈,基本赏15分钟内搞定,又零油烟!

用料  

土豆 两个
胡萝卜 小半段
大葱 一截
油(最好是猪油) 两饭勺
盐,姜粉,少量生抽

香匾土豆的做法  

  1. 土豆洗净去皮,切成菱形小块(最好不要切片,因为煸后难以成形);胡萝卜切块(比土豆略小,本来就是绿叶嘛);大葱切成葱末

  2. 切好的土豆放入微波碗,高火三分钟(要盖盖子,否则会干掉)后,取出翻面,再加入胡萝卜块,放点盐,继续高火3分钟后一起取出!

  3. 不粘锅先不倒油,下土豆,用铲子稍加按压,煸至略有焦黄,取出!锅里下油,放葱末,放入土豆及胡萝卜,加入非常少量的生抽(因为我不使用味精等),翻动煸炒(零油烟的秘诀是小火小伙,你离开两分钟都没事的那种小火),最后下点姜粉吊味!不喜欢姜的味道的可以使用黑胡椒,嘿嘿

小贴士

做饭时,我不喜欢添加太多调味料,反倒没了土豆本来的味道,因此,喜欢重口的也可做成自然煸土豆,或是放点辣椒面应该也会很美味!

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